Sportsterでどこまでも♪いつまでも♪

バイクのマフラー交換を予定していた日曜日は雨



のんびり過ごして、夜は久にぶりにベランダでダッチオーブンの“べらんだっち”で
スペアリブとかを燻製にして食べました♪
夜はもう蒸し暑さもなく、涼しげな虫の声が 近づく秋の気配を感じさせますね・・・

さてさて、そんな休日の前日の土曜日。
持参のお弁当も無かったので、自炊の仕事飯にしちゃいました
基本的に週一の休みにしてるので 土曜日は仕事なのですが、割りとのんびりモードなので
いつもよりちょっとだけ手間掛けますよ♪　(笑

材料は・・・皆さんのお家にも残ってるでしょ？夏の名残が。

そう、そうめんです！

冷たいそうめんは飽きたので、温かくフォーのようにして頂いちゃお♪　という作戦です(笑
手前味噌になりますが、これはかなり美味でした～
あっさりとした素材の旨みが好みの人はおススメです♪

材料
　●そうめん　二束
　●鶏肉（もも）　1/2枚
　●ニラ　適量
　●卵　1個
　●ナンプラー　小さじ1.5～2杯
　●鶏がらの素　ティースプーン１杯
　●水　700cc
　●塩　
　●オリーブオイル

　

それでは、Let's cooking♪♪

先ずは下ごしらえとして、鶏肉は皮と肉をわけて、にらは4cm程度に切っておきます。
鶏の脂は皮のほうに分類しまーす（これが後でキーポイントになりまする♪）

さてと、それではクッカーに700ccの水を入れて火に掛けます。
湯沸ししてる間にトッピングを作りますよ～♪　一応、時短クッキングを目指してますので(笑

トッピングは鳥皮カリカリ揚げ♪
クッカーの蓋をフライパンにして、焦げ付かないように薄くオリーブオイル（サラダ油でもok）を
塗ってから 鳥皮と脂を入れて塩を振って弱火で炒めるように・・・

すると、皮からも脂が出てきて、こんな感じに。鶏の脂だけで揚げちゃうってワケです
脂が出てきたら片側に寄せてカリカリに揚げまするよ♪
おっと！揚げてる間にお湯が沸いたら一先ず火を止めといてください

トッピングが出来上がったら、煮立ててあるクッカーに鶏肉、ナンプラー、鶏がらの素を入れて
吹きこぼれない火加減で茹でます。
時折、味見して濃さをお好みに。 但し、そーめんには塩分が含まれてるので
ﾁｮｲと塩味足らないかな？ぐらいが丁度いいです。
鶏肉に熱が入ったら、一先ず鶏肉を取り出します。

きれいな黄金色のスープが出来ました♪

そして、沸騰させたスープにそうめん投入！
1分ぐらい茹でたらニラを投入！！
吹きこぼれ注意
差し水入れる間も無く、吹きこぼれてスベア君が鎮火しましたーｗｗ


トータルで2分ほど茹でたら火から上げますよ。

上げたクッカーに取り出した鶏肉を戻して生卵を落として・・・・

真ん中には鳥皮カリカリ揚げをトッピングで出来上がりー♪



スープは鶏の出汁が効いててあっさりと美味♪　鶏肉も柔らかくて旨し♪
卵を混ぜる前に暫し、鶏出汁の旨味を味わうとよろしいかと～

カリカリの鳥皮もイイ仕事してくれてますぜ



ひとしきり鶏出汁を堪能したあとはグルグルッと溶き卵～



夏が終わると途端に余りもの扱いになってしまうそうめんですがｗ、
茹で時間も短いし、温かいそうめんにすれば湯切りも必要なしだし、なによりこれからの季節にはイイですよね♪

※温かいそうめんは大和地方（奈良県）の郷土料理で、
煮麺や入麺と書いて“にゅうめん”と呼ぶらしいです。
ササシンさん、かなママさんご教示ありがとうございました～(^^)

“鶏肉ニラ玉にゅうめん”


たいへん美味しゅうございました～